甲醇在檢測過程中即是用于溶解樣品的溶劑，又是水的萃取劑，將水分從部分難溶樣品中萃取出來，同時甲醇還起到抑制卡爾費休與水之間的逆反應的作用，當然還有作為電極之間的介質(zhì)。因此甲醇（在部分樣品中也有用其它溶劑替代的）在反應到是*的。加入的甲醇量有兩個參考指標：一是確保滴定池中的甲醇液面沒過電極極片或者極針，二是無論什么情況，甲醇在滴定池中的總量不應少于25%